Yoshihide Tanaka

鮑魚、筍根部與蘆筍，搭配白湯和鮑魚高湯品嘗。Yoshihide Tanaka的套餐以食材本身的風味為主軸，再運用中華料理技法與醬汁呈現這類料理。曾品嘗這道菜的食客回憶，筍與蘆筍的口感和香氣為整體增添了層次。

另一道令人印象深刻的料理，是搭配油淋醬的九繪魚唐揚。醬汁加入大量辛味蘿蔔，為炸物帶來清爽辛香。也有食客提到，另一套套餐中的大份鬼虎魚唐揚，附上加入蘿蔔泥的沾醬高湯。魚種與搭配的風味會有所不同，或許也能成為每次造訪時的期待。

串起整套料理風味的，不只有食材，還有高湯與醬汁的巧思。有位食客寫道，萵苣吻仔魚炒飯帶著薑香，吃完感覺清爽，卻還想再添一碗。另一套套餐則以炒飯、冷擔擔麵、蛤蜊雞肉湯麵和麻婆豆腐作為收尾，據說各道料理都能選擇份量。想一次嘗試幾種收尾料理的人，也能享受一路吃到最後的樂趣。

據介紹，京橋店內設有吧台8席，也有食客分享自己在座位前品嘗套餐料理的經驗。店家採預約制，有意前往建議事先訂位。搭配料理的飲品可選啤酒或葡萄酒。